L'ús de fibres vegetals derivades dels orujos de raïm per a eliminar algunes substàncies indesitjables en els vins, com ara els residus de plaguicides o la histamina, és l'objectiu del projecte guanyador del Premi a la Transferència de coneixement que atorga la Càtedra AgroBank de la Universitat de Lleida (UdL). La iniciativa liderada per la catedràtica de Tecnologia d'Aliments de la Universitat de Múrcia (UM), Encarna Gómez Plaza, compta amb el suport de l'empresa AGROVIN S.A. El guardó, dotat amb 15.000 euros, està destinat a personal investigador que treballa conjuntament amb firmes agroalimentàries espanyoles en el desenvolupament d'un projecte d'innovació. En la vuitena convocatòria ha rebut 13 candidatures, procedents d'universitats i centres de recerca de tot Espanya. [Ampliar notícia]

 

 

Text: Premsa UdL